오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 얇게 썰어 준비해요. 꼬치는 미리 물에 담가두어 탈 것을 방지해 주세요. (팁: 닭고기를 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 볼에 닭가슴살, 코코넛 밀크(50ml), 강황 가루, 큐민 가루, 고수 가루, 설탕, 피쉬 소스, 식용유를 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워둡니다. (팁: 향신료는 취향에 따라 양을 조절해 주세요. 마리네이드 시간이 길수록 맛이 깊어져요.)

3. 재워둔 닭고기를 꼬치에 꿰어 팬이나 그릴, 에어프라이어에 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 탈 수 있으니 중불에서 천천히 익혀주세요.)

4. 땅콩 소스 재료(땅콩버터, 코코넛 밀크 100ml, 간장, 설탕, 라임즙, 고춧가루)를 냄비에 넣고 잘 섞어 약불에서 저어가며 끓여주세요. 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 식힙니다. (팁: 땅콩 소스는 바닥에 눌어붙기 쉬우니 계속 저어가며 끓여야 해요.)

5. 구워진 치킨 사테이를 접시에 담고 땅콩 소스를 곁들여 맛있게 드세요. 신선한 오이 슬라이스나 붉은 양파 피클과 함께 내면 좋아요. (팁: 땅콩 소스 위에 다진 땅콩을 뿌려주면 더욱 고소한 식감을 즐길 수 있어요.)