매콤 개운 김치 어묵탕
한식얼큰한국물요리술안주가성비
요리 소개
뜨끈한 국물이 생각나는 날, 김치 어묵탕은 어떠세요? 얼큰한 김치 국물에 쫄깃한 어묵이 가득 들어있어 든든하고 속이 확 풀린답니다. 술안주로도 좋고, 쌀쌀한 날씨에 몸을 녹이는 데 최고예요. 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있어 가성비도 만점이랍니다!
25분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 좋아요. 어묵 대신 유부를 넣어도 별미랍니다.
재료
조리 순서
1
1. 김치는 송송 썰어 준비해요. 무는 납작하게 썰고, 어묵은 먹기 좋게 썰거나 꼬치에 꽂아주세요. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해요. (팁: 어묵은 뜨거운 물에 한번 데쳐서 사용하면 불순물과 기름기를 제거할 수 있어요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 납작하게 썬 무를 넣어 끓여주세요. 무가 투명해지면 김치를 넣고 5분 정도 더 끓여 김치 맛을 우려내요. (팁: 무를 먼저 넣고 끓이면 국물이 시원하고 깊은 맛이 나요.)
3
3. 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 새우젓을 넣어 양념해요. 어묵을 넣고 끓어오르면 중불로 줄여 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 살아나요.)
4
4. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요. 간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춰주세요. (팁: 청양고추는 기호에 따라 조절해 매운맛을 조절하세요.)
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
15g
단백질
10g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 30%탄수화물 47%
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