양배추 볶음
아시안채식밑반찬
요리 소개
아삭하고 달큰한 양배추를 볶아 만든 양배추 볶음은 간단하면서도 맛있는 채소 반찬이에요. 저렴한 가격에 쉽게 구할 수 있는 양배추로 영양 가득한 한 끼를 즐길 수 있답니다. 담백한 맛으로 어떤 메인 요리와도 잘 어울리며, 식이섬유가 풍부해서 건강에도 좋아요. 따뜻한 밥과 함께 곁들여 먹거나 면 요리에 토핑으로 올려도 훌륭해요!
15분
2인분
대체 재료 안내
굴소스가 없다면 간장으로만 간을 해도 괜찮아요. 버섯이나 파프리카를 추가하면 더욱 풍성한 맛과 색감을 즐길 수 있어요.
재료
주재료
1/4통
조리 순서
1
1. 양배추는 한입 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 편리해요.)
2
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후, 당근과 양파를 먼저 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요.)
3
3. 이어서 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양배추가 살짝 숨이 죽으면 간장과 굴소스를 넣고 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭함이 살아나요.)
4
4. 소금과 후추로 간을 맞추고, 양배추가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감이 살아있을 정도로만 볶아주세요. (팁: 양배추가 물러지지 않게 짧게 볶으세요.)
5
5. 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리하세요. (팁: 통깨는 고소한 맛을 더해줘요.)
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영양 정보 (1인분)
120 kcal
2g
단백질
8g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 7%지방 60%탄수화물 33%
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