오늘의냉장고

1. 가지는 꼭지를 자르고 깨끗이 씻은 후, 0.7~1cm 두께로 어슷썰거나 동그랗게 썰어 준비해주세요. (팁: 가지가 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 얇으면 구웠을 때 흐물거릴 수 있어요.)

2. 작은 볼에 된장, 다진 마늘, 참기름, 올리고당, 물을 넣고 잘 섞어 된장 양념장을 만들어주세요. (팁: 된장 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며들어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 에어프라이어 사용 시 180℃에서 10~12분 정도 구워주면 기름 사용량을 줄일 수 있어 더욱 다이어트 친화적이에요.)

4. 구워진 가지에 만들어둔 된장 양념을 솔로 골고루 발라가며 1~2분 정도 더 구워 양념이 잘 배도록 해주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 약불에서 빠르게 구워주는 것이 좋아요.)

5. 그릇에 가지된장구이를 예쁘게 담고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다. (팁: 따뜻한 밥과 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)