오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 2-3cm 크기로 깍둑썰기하고, 스테이크 시즈닝(소금, 후추)으로 밑간을 해두세요. 배는 강판에 갈아 즙을 내주세요.

2. 파프리카, 양파는 소고기와 비슷한 크기로 썰고, 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해요.

3. 볼에 간 배 즙, 간장, 굴소스, 케첩, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 찹스테이크 소스를 만들어주세요.

4. 달궈진 팬에 올리브 오일과 버터를 두르고 밑간한 소고기를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아 겉면만 익혀주세요. (팁: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨지니, 겉면만 노릇하게 익히는 것이 중요해요.)

5. 고기가 반쯤 익으면 썰어둔 채소들을 넣고 함께 볶다가, 만들어둔 찹스테이크 소스를 부어 윤기가 나도록 빠르게 볶아주세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 담아내면 된답니다.