오늘의냉장고

1. 단호박은 껍질을 깨끗이 씻은 후 반으로 갈라 씨를 제거하고, 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 단호박은 껍질째 찌는 것이 영양도 좋고 예뻐요.)

2. 양파, 당근, 표고버섯은 닭다리살과 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 맞추면 골고루 익고 보기도 좋아요.)

3. 닭다리살에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워주세요. (팁: 닭고기를 미리 재워두면 양념이 고루 배어들어 더 맛있어요.)

4. 찜기에 단호박을 넣고 10분 정도 쪄주세요. (단호박이 살짝 부드러워질 정도로 찝니다) (팁: 너무 오래 찌면 단호박이 물러지니 주의하세요.)

5. 팬에 재워둔 닭다리살과 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 볶다가 물 50ml를 넣고 재료가 거의 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기는 겉면이 노릇해질 때까지 볶아야 잡내가 나지 않아요.)

6. 살짝 쪄둔 단호박 속을 파내 볶은 닭고기 채소 재료를 채워 넣고, 다시 찜기에 넣어 10-15분간 닭고기가 완전히 익고 단호박이 부드러워질 때까지 쪄주세요. (팁: 단호박 속은 너무 깊게 파내지 않도록 주의하세요.)

7. 찜이 완성되면 꺼내어 송송 썬 대파를 올려 마무리하면 맛있는 단호박 닭고기 찜이 완성돼요. (팁: 잣이나 깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)