오늘의냉장고

1. 새우는 등 쪽에 칼집을 내어 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비해주세요. 양파는 채 썰고, 마늘은 편으로 썰고, 양송이버섯은 슬라이스해주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 제거해야 볶을 때 튀지 않고 잘 익어요.)

2. 끓는 물에 소금을 넣고 페투치네 면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 페투치네 면은 스파게티보다 넓적해서 소스를 더 잘 머금어요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 새우와 양송이버섯을 넣고 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 재빨리 볶아주세요.)

4. 생크림, 우유, 고춧가루, 체다 치즈, 파르미지아노 치즈를 팬에 넣고 잘 섞어 약불에서 끓여주세요. 소금과 블랙 페퍼로 간을 맞춰주세요. (팁: 고춧가루는 크림소스의 느끼함을 잡아주고 매콤한 맛을 더해준답니다.)

5. 삶은 면을 소스에 넣고 면수를 조금씩 추가하며 농도를 맞춰가며 볶아주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스가 면에 더 잘 스며들고 부드러워져요.)

6. 그릇에 담고 기호에 따라 추가 파르미지아노 치즈를 갈아 올리거나 파슬리를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 바로 드셔야 가장 맛있는 투움바 파스타를 즐길 수 있어요!)