고소 짭짤 햄 야채 볶음
요리 소개
다양한 채소와 짭짤한 햄이 어우러져 맛과 영양을 동시에 잡은 햄 야채 볶음이에요. 아삭한 채소의 식감과 햄의 감칠맛이 환상의 조화를 이루죠. 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 손색이 없답니다. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하여 만들 수 있어 가성비도 훌륭해요. 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 만들어 보세요!
대체 재료 안내
브로콜리 대신 양배추, 버섯, 애호박 등 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 햄 대신 소시지나 베이컨을 사용해도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 햄은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 파프리카도 채 썰거나 깍둑썰기 해주세요. 브로콜리는 작게 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해 주세요. (팁: 채소는 식감이 살아있게 살짝만 데쳐야 좋아요.)
2. 간장, 굴소스, 다진 마늘, 설탕을 섞어 볶음 양념장을 미리 만들어주세요. (팁: 양념장을 미리 만들면 볶는 시간을 단축할 수 있어요.)
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 햄을 먼저 볶아주세요. 햄이 노릇하게 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 볶아 고소한 풍미를 더해주세요.)
4. 파프리카와 데친 브로콜리를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 채소의 아삭한 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요. (팁: 채소는 센 불에서 단시간에 볶아야 색감과 식감이 유지된답니다.)
5. 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념장은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조절해 보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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