오늘의냉장고

1. 파스타면은 끓는 소금물에 포장지 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수 1컵 정도는 남겨둡니다. (팁: 면에 적당히 간이 배도록 소금을 충분히 넣어주세요.)

2. 양파는 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파를 얇게 썰어야 소스에 잘 어우러져요.)

3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 양파를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

4. 우유와 크림치즈를 넣고 크림치즈가 완전히 녹을 때까지 저어가며 약불에서 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 크림치즈는 미리 실온에 꺼내두면 더 잘 녹아요.)

5. 삶은 파스타면과 면수 1/2컵을 소스에 넣고 재료와 소스가 잘 어우러지도록 섞어가며 볶아주세요. 농도는 면수로 조절합니다. (팁: 면수를 넣어 소스가 면에 잘 코팅되고 꾸덕한 농도를 낼 수 있어요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려주면 부드러운 크림치즈 파스타 완성이에요! (팁: 기호에 따라 파르미지아노 치즈를 갈아 올려도 좋아요.)