오늘의냉장고

1. 신김치는 송송 썰어 준비하고, 베이컨은 한 입 크기로 썰어주세요. 양파와 마늘은 다지거나 얇게 편 썰어주세요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 사용하면 좋아요.)

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 완전히 익히지 말고 알덴테(aldente) 상태로 삶아야 소스와 함께 볶을 때 딱 맞게 익어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 향을 낸 후 베이컨과 양파를 넣고 볶아주세요. (팁: 베이컨을 노릇하게 볶아야 고소한 맛이 살아나요.)

4. 볶은 재료에 썰어둔 김치를 넣고 살짝 볶다가 생크림과 우유, 김치 국물을 넣고 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 김치 국물은 소스의 감칠맛을 더하고 색을 예쁘게 만들어줘요.)

5. 소스가 끓어오르면 삶아둔 스파게티 면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 볶아주세요. 이때 면수를 조금씩 추가하며 농도를 조절해주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 소스가 잘 배게 해주는 역할을 해요.)

6. 접시에 파스타를 담고 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려주면 맛있는 김치 크림 파스타 완성이에요! 기호에 따라 대파나 파슬리를 올려도 좋아요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 크림소스의 풍미를 제대로 느낄 수 있어요.)