오늘의냉장고

1. 파스타면은 끓는 소금물에 포장지 시간대로 삶아주세요. 면수 1컵 정도는 남겨둡니다. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣어 면에 간이 배게 해주세요.)

2. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 삼겹살(또는 베이컨)도 한입 크기로 썰어주세요. 양파와 마늘은 다지거나 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 신김치 사용 시 설탕 양을 조절하여 신맛을 잡아주세요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 넣어 노릇하게 볶다가 양파와 마늘을 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기에서 나온 기름으로 채소를 볶으면 풍미가 좋아요.)

4. 썰어둔 김치를 넣고 볶다가 고추장, 설탕, 간장, 고춧가루를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아 김치볶음 소스를 만들어주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중약불에서 잘 저어가며 볶아주세요.)

5. 삶은 파스타면과 면수 1/2컵을 김치볶음 소스에 넣고 재료가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 마지막에 참기름을 두르고 통깨를 뿌려주면 완성이에요! (팁: 면수를 넣어 소스가 면에 잘 코팅되도록 에멀전 시켜주세요.)

6. 접시에 담고 기호에 따라 김 가루나 달걀 프라이를 곁들여 드셔보세요! (팁: 김 가루와 달걀 프라이는 김치볶음 파스타와 찰떡궁합이랍니다.)