오늘의냉장고

1. 소고기 불고기감은 키친타월로 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않고 양념이 고기에 잘 배어든답니다.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 표고버섯은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 당근, 청경채 등 다른 채소를 추가해도 좋아요.)

3. 볼에 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘, 참기름, 후추, 배즙을 넣고 잘 섞어 불고기 양념을 만들어주세요. (팁: 배즙이 없으면 사과즙이나 키위즙을 사용해도 좋아요. 고기를 부드럽게 해주는 역할을 해요.)

4. 핏물 제거한 소고기와 채소들을 양념에 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 시간이 충분하다면 냉장고에서 1시간 이상 재우면 양념이 더 잘 배어 맛있답니다.)

5. 달궈진 팬에 양념한 불고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 거의 익으면 중불로 줄여 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아주세요. (팁: 너무 오래 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)

6. 고기가 완전히 익고 국물이 자작하게 졸아들면 완성이에요. 접시에 담아 맛있게 드세요. (팁: 밥과 함께 먹어도 좋고, 쌈 채소에 싸서 먹어도 아주 맛있답니다.)