밥도둑 촉촉 달콤 짭짤 감자조림
요리 소개
보들보들한 감자에 달콤 짭짤한 양념이 쏙 배어들어 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마성의 반찬이에요. 남녀노소 누구나 좋아하는 익숙한 맛으로, 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 정말 맛있답니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 자취생이나 주부들에게 최고의 가성비 메뉴예요. 아이들 반찬으로도 안성맞춤이니 오늘 저녁 식탁에 올려보세요!
대체 재료 안내
감자 대신 고구마나 무를 활용해도 색다른 맛을 낼 수 있어요. 양파 대신 청양고추나 홍고추를 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰고, 양파도 감자와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 감자는 물에 10분 정도 담가 전분기를 빼주면 조릴 때 부서지지 않고 깔끔해요.)
2. 냄비에 감자와 물 1컵, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 센 불에서 끓여주세요. (팁: 양념은 한꺼번에 넣고 끓여주면 간이 골고루 배어요.)
3. 끓어오르면 중약불로 줄이고 감자가 반쯤 익을 때까지 10분 정도 조립니다. (팁: 뚜껑을 덮고 조리면 감자가 더 빨리 부드러워져요.)
4. 감자가 거의 익으면 양파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 5분 정도 더 조려줍니다. (팁: 양파는 너무 오래 조리지 않아야 식감이 살아있어요.)
5. 불을 끄고 참기름 1작은술과 통깨를 뿌려 잘 섞어주면 맛있는 감자조림 완성이에요! (팁: 참기름은 불을 끄고 마지막에 넣어 향을 살려주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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