사과 간장 불고기
요리 소개
한국인이라면 누구나 좋아하는 달콤 짭짤한 불고기에 사과를 갈아 넣어 특별한 풍미를 더한 요리예요. 사과의 천연 단맛과 연육 작용 덕분에 고기가 더욱 부드러워지고 깊은 맛을 낸답니다. 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨도 좋고, 쌈 채소와 함께 푸짐하게 즐겨도 좋아요. 손님 접대 요리로도 손색없고, 아이들도 정말 좋아하는 메뉴예요.
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기(앞다리살)를 사용해도 좋고, 느타리버섯 대신 새송이버섯이나 팽이버섯을 활용해도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 사과는 강판에 갈거나 믹서에 곱게 갈아 준비해요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어주세요. (팁: 사과를 곱게 갈아야 양념과 잘 섞이고 고기에 고루 배어들어요.)
2. 큰 볼에 소고기를 넣고 갈아둔 사과, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 후추를 넣어 조물조물 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 고기를 충분히 재워야 양념이 잘 배고 육질이 부드러워져요.)
3. 팬에 식용유를 약간 두르고 재워둔 불고기를 올려 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기의 육즙이 빠져나가지 않고 맛있게 익어요.)
4. 고기가 반쯤 익으면 양파, 대파, 느타리버섯을 넣고 함께 볶아요. (팁: 채소를 나중에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
5. 채소가 익고 고기가 완전히 익으면 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 마지막에 통깨를 뿌리면 고소한 향과 비주얼을 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!