오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 파프리카와 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 어묵을 데쳐서 사용하면 잡내가 제거되고 양념이 더 잘 배어든답니다.)

2. 간장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장에 고추장을 살짝 추가하면 더 깊은 매운맛을 낼 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 어묵을 넣고 살짝 볶아요. (팁: 어묵을 먼저 살짝 볶으면 식감이 더 쫄깃해진답니다.)

4. 파프리카를 넣고 만들어 둔 양념장을 부어 고루 섞어가며 빠르게 볶아주세요. (팁: 파프리카는 아삭한 식감을 살리기 위해 마지막에 넣고 짧게 볶는 것이 좋아요.)

5. 양념이 어묵과 채소에 잘 배어들면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하시면 맛있는 어묵볶음이 완성돼요! (팁: 간이 부족하다면 간장을 조금 더 추가하고, 너무 짜다면 물을 살짝 넣고 볶아주세요.)