달콤 바삭, 만두강정
요리 소개
바삭하게 튀긴 만두에 달콤하면서도 매콤한 강정 소스를 입힌 만두강정이에요! 겉은 바삭, 속은 쫀득한 식감에 중독성 강한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 별미랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 시원한 맥주나 탄산음료와 함께 즐기면 파티 음식으로도 손색없어요. 고소한 견과류나 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워진답니다. 오늘 저녁 색다른 만두 요리에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
매운맛을 싫어하면 고추장 양을 줄이거나 빼고, 대신 케첩이나 간장 베이스로 소스를 만들 수 있어요. 견과류(땅콩, 아몬드 등)를 잘게 부숴 함께 뿌려주면 고소한 맛과 식감을 더할 수 있습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 프라이팬이나 깊은 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180도로 달궈줍니다. 냉동 만두를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 만두를 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 낮아져 눅눅해질 수 있으니 2-3번에 나눠 튀기는 것이 좋아요.)
2. 튀긴 만두는 체에 밭쳐 기름기를 충분히 빼줍니다. (팁: 키친타월 위에 올려 남은 기름기를 제거하면 더욱 바삭하게 즐길 수 있어요.)
3. 다른 팬에 고추장, 케첩, 물엿, 설탕, 간장, 다진 마늘, 식초, 물을 넣고 중불에서 잘 섞어가며 끓여 강정 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 계속 저어주세요. 농도가 걸쭉해질 때까지 끓여주면 됩니다.)
4. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고, 튀겨둔 만두를 넣고 소스가 골고루 묻도록 빠르게 버무려 주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다. (팁: 소스에 버무린 후에는 바로 접시에 담아 따뜻할 때 드시는 것이 가장 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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