오늘의냉장고

1. 만두는 끓는 물에 넣어 5분 정도 삶아 건져 물기를 빼고 식혀주세요. 모차렐라 치즈는 만두 개수에 맞춰 잘라 준비해요. (팁: 만두를 미리 삶아두면 나중에 치즈를 넣고 튀길 때 속까지 잘 익어요.)

2. 삶은 만두피가 부드러울 때 만두피를 벌려 안에 모차렐라 치즈를 넣고 동그랗게 다시 오므려 만두 치즈볼 모양을 만들어요. (팁: 만두피가 너무 찢어지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.)

3. 치즈를 넣은 만두에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김 옷을 입혀주세요. (팁: 튀김 옷을 꼼꼼하게 입혀야 튀길 때 치즈가 새어 나오지 않아요.)

4. 깊은 팬에 튀김 기름을 넉넉히 붓고 170~180도로 예열한 후, 튀김 옷을 입힌 만두 치즈볼을 노릇하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 한 번에 너무 많이 넣지 말고, 2~3개씩 나눠 튀기는 것이 좋아요.)

5. 따뜻하게 튀겨진 만두 치즈볼을 접시에 담고, 케첩이나 머스타드 소스를 곁들여 맛있게 즐기면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루나 파슬리 가루를 뿌려도 좋아요.)