오늘의냉장고

1. 오리고기는 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해요. 양파는 채 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해요. (팁: 오리고기는 껍질 부분을 살짝 구워 기름을 제거하면 더욱 담백해요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 데리야끼 소스를 만들어주세요. (팁: 소스 재료를 미리 섞어두면 편리하게 조리할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 오리고기를 넣어 노릇하게 구워요. 오리고기가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 오리 기름이 많이 나오면 중간에 덜어내세요.)

4. 준비한 데리야끼 소스를 붓고 졸이면서 오리고기와 양파에 소스가 잘 배어들게 볶아줘요. 소스가 걸쭉해지면 데쳐둔 브로콜리를 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 소스가 너무 묽다면 전분물을 넣어 농도를 조절할 수 있어요.)

5. 따뜻한 밥 위에 데리야끼 소스를 입힌 오리고기와 채소를 듬뿍 올리고, 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려주면 오리 데리야끼 덮밥 완성이에요! (팁: 계란 노른자를 올려주면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.)