오늘의냉장고

1. 닭가슴살(또는 돼지고기)과 새우는 한 입 크기로 썰고, 양파와 당근은 잘게 다져주세요. 대파는 송송 썰고 마늘은 다져주세요. (팁: 재료는 너무 크게 썰면 밥과 어우러지기 어려우니 잘게 썰어주는 것이 좋아요.)

2. 작은 그릇에 간장, 굴소스, 설탕, 삼발소스(또는 고추장), 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 삼발소스가 없다면 고추장이나 스리라차 소스로 대체해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어두세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히지 말고 촉촉하게 만들어야 부드러워요.)

4. 같은 팬에 고추기름을 두르고 다진 대파와 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 고추기름에 향신채를 볶으면 더욱 풍미 깊은 볶음밥이 된답니다.)

5. 닭가슴살(또는 돼지고기)을 넣고 볶다가 새우, 양파, 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 재료가 어느 정도 익으면 양념장을 넣고 볶아주세요. (팁: 고기와 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.)

6. 찬밥을 넣고 주걱으로 잘게 부수어가며 재료와 양념이 고루 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 마지막에 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 살짝 섞어주면 완성이에요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 고슬고슬하고 볶음밥이 질척이지 않아요.)