오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰어주세요. 생강은 강판에 갈아 즙을 내거나 다져서 준비해요. (팁: 돼지고기 핏물을 잘 제거해야 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강즙(또는 다진 생강), 물을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 생강의 양은 기호에 따라 조절하시면 돼요. 생강 향을 싫어하시면 조금만 넣으셔도 괜찮아요.)

3. 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 15분 이상 재워두세요. 시간이 있다면 냉장고에 30분 정도 두면 더욱 좋아요. (팁: 고기에 양념이 충분히 배어들도록 재우는 시간을 지켜주세요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 재워둔 돼지고기를 넣고 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 완성이에요. (팁: 고기가 너무 익으면 질겨질 수 있으니 빠르게 구워내는 것이 중요해요.)