오늘의냉장고

1. 청양고추는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고, 0.5cm 두께로 송송 썰어주세요. (팁: 청양고추를 썰 때 고무장갑을 끼면 손에 매운맛이 배는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 볼에 부침가루, 물, 달걀, 국간장을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요. 썰어둔 청양고추를 반죽에 넣고 버무려주세요. (팁: 반죽은 너무 되직하지 않게, 고추와 잘 어우러지도록 농도를 조절해 주세요.)

3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. (팁: 기름이 충분히 달궈져야 전이 바삭하게 잘 익어요.)

4. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고, 동그랗고 납작하게 펴서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 두껍게 부치면 속까지 익지 않고 눅눅해질 수 있으니 적당한 두께로 펴주세요.)

5. 간장, 식초, 고춧가루를 섞어 양념장을 만들고, 노릇하게 구워진 전과 함께 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 매콤한 전에는 새콤달콤한 간장 양념이 아주 잘 어울려요.)