오늘의냉장고

1. 브로콜리는 잘게 다져서 끓는 소금물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요. 참치캔은 기름을 최대한 빼줍니다. (팁: 브로콜리의 물기를 꼼꼼히 제거해야 주먹밥이 질척거리지 않고 맛있어요.)

2. 볼에 데친 브로콜리, 기름 뺀 참치, 마요네즈를 넣고 고루 섞어 참치 브로콜리 속을 만들어주세요. (팁: 참치 기름을 완전히 빼기 어렵다면 키친타월로 한 번 더 눌러 제거해주세요.)

3. 다른 볼에 따뜻한 밥, 김가루, 참기름, 소금, 깨소금을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 섞는 것이 중요해요. (팁: 밥은 너무 뜨겁지 않은 상태에서 양념해야 김이 눅눅해지지 않고 주먹밥을 만들기 쉬워요.)

4. 양념한 밥을 적당량 손에 덜어 편평하게 펼친 후, 참치 브로콜리 속을 한 숟가락 올리고 밥으로 감싸 동그랗거나 세모 모양으로 뭉쳐주세요. (팁: 손에 물이나 참기름을 살짝 바르면 밥이 달라붙지 않고 주먹밥 모양을 잡기 쉬워요.)

5. 완성된 주먹밥을 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 브로콜리 참치 주먹밥이 완성이에요. (팁: 취향에 따라 김으로 한 번 더 감싸거나, 날치알을 올려 장식해도 좋아요.)