오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파도 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 야채 크기는 비슷하게 썰어야 고르게 익어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶으면 육즙이 가둬져 더욱 맛있어져요.)

3. 돼지고기가 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 채소가 살짝 익으면 카레의 풍미가 더 살아나요.)

4. 물 400ml를 붓고, 감자가 부드러워질 때까지 중약불에서 끓여주세요. 중간중간 저어주어 바닥에 눌어붙지 않게 합니다. (팁: 물이 부족하면 약간 더 추가해도 좋아요.)

5. 감자가 부드럽게 익으면 불을 끄고 카레가루를 넣은 후 덩어리 지지 않게 잘 풀어줍니다. 다시 약불로 켜고 걸쭉해질 때까지 2-3분 더 끓여주세요. (팁: 카레가루는 불을 끈 상태에서 넣어야 잘 풀어지고 덩어리가 지지 않아요.)

6. 따뜻한 밥 위에 완성된 카레를 넉넉하게 얹어 맛있게 즐기거나, 도시락 용기에 담아 준비해 주세요. (팁: 취향에 따라 달걀 프라이나 돈가스를 곁들이면 더욱 푸짐한 한 끼가 된답니다.)