오늘의냉장고

1. 새우는 굵게 다지고, 돼지고기 다짐육과 함께 간장 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 전분가루 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 치대어 완탕 소를 만들어주세요.

2. 완탕피 한 장에 소를 1큰술 정도 올리고, 완탕피 가장자리에 물을 살짝 묻혀 원하는 모양으로 접어주세요. (삼각형이나 복주머니 모양이 일반적이에요.)

3. 냄비에 물 6컵과 치킨 스톡 2큰술을 넣고 끓여 육수를 만들어주세요. (멸치 다시마 육수도 좋아요.)

4. 육수가 끓으면 만들어둔 완탕을 넣고 완탕이 떠오를 때까지 5분 정도 끓여주세요. (완탕피가 투명해지면 익은 거예요.)

5. 완탕이 익으면 그릇에 담고, 남은 대파를 송송 썰어 올린 후 참기름 1/2큰술을 살짝 둘러주세요. 쪽파를 고명으로 올리면 더욱 먹음직스럽답니다!