오늘의냉장고

1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 참치캔은 기름을 완전히 빼요. 당근과 단무지는 잘게 다져 준비해요. (팁: 깻잎은 한 장씩 꼼꼼히 씻고 물기를 완전히 제거해야 쌈밥이 물러지지 않아요.)

2. 볼에 기름 뺀 참치와 마요네즈를 넣고 잘 버무려 참치마요를 만들어요. 기호에 따라 후추를 살짝 넣어도 좋아요. (팁: 참치마요에 다진 양파를 소량 넣어주면 아삭한 식감과 풍미를 더할 수 있어요.)

3. 다른 볼에 따뜻한 밥, 다진 당근, 다진 단무지, 참기름, 소금 약간, 통깨를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줘요. (팁: 밥은 너무 뜨겁지 않게 살짝 식혀야 쌈밥을 만들 때 손에 달라붙지 않아요.)

4. 깻잎 한 장을 넓게 펼치고, 그 위에 양념한 밥을 적당량 납작하게 얹은 후, 가운데에 참치마요를 조금 올려줘요. (팁: 밥과 참치마요 양을 적절히 조절해야 깻잎이 터지지 않고 예쁘게 싸져요.)

5. 깻잎 가장자리를 안쪽으로 접어가며 동그랗거나 네모난 모양으로 단단하게 싸줘요. 쌈밥이 풀리지 않게 이음새 부분이 아래로 가도록 접시에 담아 완성해요. (팁: 쌈밥이 풀릴 것 같으면 이쑤시개로 고정하거나 랩으로 살짝 감아두어도 좋아요.)