오늘의냉장고

1. 애호박은 0.7cm 두께로 길게 슬라이스하고, 방울토마토는 반으로 썰어주세요. (팁: 애호박을 너무 얇게 썰면 구울 때 부서질 수 있으니 적당히 두껍게 썰어주세요.)

2. 슬라이스한 애호박에 올리브유 1큰술과 소금, 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해요. (팁: 밑간을 하면 애호박에 맛이 더 잘 배어들어요.)

3. 달궈진 그릴 팬에 애호박을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 그릴 자국이 나면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

4. 볼에 올리브유 2큰술, 발사믹 식초, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어요. (팁: 드레싱은 기호에 따라 설탕 대신 꿀을 사용하면 좋아요.)

5. 접시에 베이비 채소, 구운 애호박, 방울토마토를 올리고 드레싱을 뿌린 후 파마산 치즈를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 파마산 치즈는 맛과 풍미를 더해줘요.)