오늘의냉장고

1. 문어는 소금으로 박박 문질러 빨판의 이물질을 제거하고, 밀가루를 이용해 한 번 더 세척한 후 깨끗한 물에 헹궈주세요. (팁: 밀가루를 사용하면 문어의 진액과 불순물을 효과적으로 제거할 수 있어요.)

2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 무를 썰어 넣은 뒤, 식초를 약간 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 문어를 넣어 10~15분 정도 삶아주세요. (팁: 무와 식초는 문어를 부드럽게 하고 잡내를 없애는 데 도움을 줘요. 문어 다리 끝부터 넣어 몸통까지 서서히 익히면 예쁜 모양을 유지할 수 있어요.)

3. 삶은 문어는 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 먹기 좋은 두께로 얇게 썰어 접시에 담아주세요. (팁: 문어를 썰기 전 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 식히면 더 단단해져 얇게 썰기 쉬워요.)

4. 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 사이다, 통깨를 모두 섞어 새콤달콤한 초고추장을 만들어주세요. (팁: 초고추장에 레몬즙을 약간 넣으면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있답니다.)

5. 썰어둔 문어숙회와 초고추장을 함께 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 오이채나 양파채를 함께 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.)