오늘의냉장고

1. 오리 다리살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 감자, 당근은 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 오리고기는 껍질을 제거하면 더 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강 가루를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 생강을 먼저 볶으면 카레의 풍미가 더욱 깊어져요.)

3. 오리 다리살을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 이어서 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 오리고기를 먼저 볶아 육즙을 가두면 더욱 맛있어요.)

4. 감자와 당근, 카레 페이스트(또는 카레 가루)를 넣고 2~3분간 함께 볶다가 물을 붓고 감자와 당근이 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 카레 페이스트를 채소와 함께 볶으면 향신료의 향이 더욱 살아난답니다.)

5. 채소가 부드럽게 익으면 코코넛 밀크를 넣고 한 번 더 끓여주세요. 소금으로 간을 맞춘 후 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 코코넛 밀크는 마지막에 넣어야 고유의 맛과 향을 살릴 수 있어요.)