오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려주세요. 소고기는 간장(1큰술), 설탕(0.5큰술), 다진 마늘(0.5큰술), 참기름(0.5큰술), 후추 약간으로 밑간해주세요. (팁: 당면을 미리 불려두면 삶는 시간을 단축할 수 있어요. 미지근한 물에 불려야 빠르게 불어요.)

2. 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 짜서 간장(0.5큰술), 참기름(0.5큰술), 깨소금(0.5큰술)으로 무쳐주세요. (팁: 시금치 외의 채소는 채 썰어 준비하고, 목이버섯은 불려 썰어주세요.)

3. 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 소고기를 볶다가, 양파, 당근, 표고버섯, 목이버섯 순으로 각각 볶아 소금 간을 살짝 해주세요. (팁: 채소를 따로 볶아야 각 재료의 식감과 맛을 살릴 수 있답니다.)

4. 불린 당면은 끓는 물에 5~7분 정도 삶아 물기를 빼고, 간장(3.5큰술), 설탕(1.5큰술), 다진 마늘(0.5큰술), 참기름(1.5큰술)을 넣어 버무려주세요. (팁: 당면을 삶은 후 양념에 바로 버무려야 간이 잘 배고 불지 않아요. 마지막에 식용유(1큰술)를 넣고 당면을 살짝 볶아주면 더욱 쫄깃해져요.)

5. 큰 볼에 양념한 당면과 볶은 소고기, 채소들을 모두 넣고 참기름(0.5큰술)과 깨소금(0.5큰술)을 추가하여 손으로 골고루 버무려주세요. (팁: 맨손으로 버무려야 재료가 뭉치지 않고 골고루 잘 섞인답니다.)