오늘의냉장고

1. 소고기는 한 입 크기로 깍둑썰기 한 후, 올리브유 1큰술, 소금, 후추로 밑간하여 10분 정도 재워둡니다. (팁: 소고기는 미리 밑간해두면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 양파, 파프리카는 한 입 크기로 썰고, 양송이버섯은 먹기 좋게 2~4등분 합니다. (팁: 모든 채소의 크기를 비슷하게 썰어야 고기와 함께 고르게 익는답니다.)

3. 작은 볼에 스테이크 소스, 케첩, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 모두 넣고 잘 섞어 찹스테이크 소스를 만듭니다. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

4. 캠핑용 팬(또는 프라이팬)에 남은 올리브유를 두르고 센 불에서 밑간한 소고기를 겉면이 노릇하게 익을 때까지 빠르게 볶아줍니다. 볶은 소고기는 잠시 따로 덜어냅니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 소고기가 질겨지지 않아요!)

5. 같은 팬에 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 파프리카와 양송이버섯을 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶습니다. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

6. 채소가 어느 정도 익으면 덜어두었던 소고기를 다시 넣고, 만들어둔 찹스테이크 소스를 부어 고루 섞어가며 볶습니다. (팁: 소스가 타지 않도록 중약불에서 잘 저어가며 볶아주세요.)

7. 마지막으로 버터를 넣고 녹여가며 윤기를 내면 맛있는 소고기 찹스테이크 완성입니다! (팁: 버터는 요리의 풍미를 더해주니 꼭 넣어보세요!)