오늘의냉장고

1. 토마토는 작게 깍둑썰기하고, 바질은 잘게 다지거나 손으로 찢어 준비해주세요. 마늘 1쪽은 다지고, 나머지 1쪽은 반으로 갈라 준비해주세요. (팁: 토마토는 씨 부분을 제거하고 사용하면 물기가 덜 생겨서 더 좋아요.)

2. 깍둑썰기 한 토마토와 다진 바질, 다진 마늘, 올리브유 2큰술, 발사믹 식초, 소금, 후추를 볼에 넣고 잘 섞어 토마토 마리네이드를 만들어주세요. (팁: 마리네이드를 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 두면 재료의 맛이 서로 어우러져 더욱 맛있답니다.)

3. 바게트는 1~1.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. (팁: 바게트 대신 식빵을 구워도 괜찮지만, 바게트의 바삭한 식감이 브루스케타와 더 잘 어울려요.)

4. 오븐이나 에어프라이어에 바게트를 180도에서 5분 정도 굽거나, 마른 팬에 노릇하게 구워 바삭하게 만들어주세요. (팁: 너무 오래 구우면 딱딱해지니 주의하세요. 겉은 바삭, 속은 부드럽게 굽는 것이 포인트예요.)

5. 구운 바게트에 반으로 가른 마늘을 문질러 마늘 향을 입혀주세요. 올리브유 1큰술을 살짝 뿌려주세요. (팁: 마늘 향을 입히면 풍미가 훨씬 좋아진답니다. 마늘은 기호에 따라 생략하셔도 괜찮아요.)

6. 마늘 향을 입힌 바게트 위에 만들어둔 토마토 마리네이드를 듬뿍 올려주세요. 신선한 바질 잎으로 장식하면 더욱 먹음직스럽답니다. (팁: 만든 즉시 먹는 것이 가장 맛있으니, 먹기 직전에 마리네이드를 올려주세요.)