오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋게 썰고, 돼지고기는 한 입 크기로 썰어주세요. 양파와 대파는 채 썰어 준비해요. 우동 사리는 끓는 물에 살짝 데쳐 면을 풀어줍니다. (팁: 우동 사리는 살짝만 데쳐야 볶을 때 불지 않고 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 돼지고기를 넣어 볶다가 고기 겉면이 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기 대신 닭가슴살이나 어묵을 사용해도 맛있답니다.)

3. 김치를 넣고 2-3분 더 볶다가 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아요. 김치 신맛에 따라 설탕 양을 조절해주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 양념이 잘 배고 맛이 깊어져요.)

4. 양념된 김치와 고기에 데쳐둔 우동 사리를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아요. (팁: 우동 면이 불지 않도록 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 볶아주면 완성이에요. 그릇에 담아 뜨거울 때 드세요. (팁: 취향에 따라 김가루나 삶은 계란을 올려도 좋아요.)