오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 피망, 양파, 새송이버섯도 소고기와 비슷한 두께로 채 썰어 준비해요. (팁: 고기를 살짝 얼린 후 썰면 더 얇고 예쁘게 채 썰 수 있어요.)

2. 채 썬 소고기에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 고기 밑간을 미리 해두면 잡내도 잡고 간이 잘 배어 맛있어져요.)

3. 팬에 식용유 1큰술과 고추기름 1큰술을 두르고 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 볶아 향을 내주세요. (팁: 고추기름이 없으면 식용유에 고춧가루를 넣고 볶아서 고추기름을 만들 수 있어요.)

4. 향이 올라오면 재워둔 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶다가 핏기가 사라지면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 소고기는 너무 오래 익히면 질겨지니 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

5. 양파가 투명해지면 피망과 새송이버섯을 넣고 살짝만 볶아주세요. (팁: 피망은 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

6. 굴소스, 간장, 설탕, 남은 고추기름 1큰술을 넣고 재료와 잘 섞어가며 빠르게 볶아주세요. (팁: 양념은 마지막에 넣어 재료의 색감이 변하지 않게 해주는 것이 좋아요.)

7. 전분물을 넣고 농도를 맞춘 후, 마지막으로 참기름을 두르고 불을 끄면 완성이에요. 접시에 예쁘게 담아내세요! (팁: 전분물은 조금씩 넣어가며 농도를 조절해 주세요. 너무 많이 넣으면 떡처럼 뭉칠 수 있어요.)

8. 따뜻하게 찐 꽃빵과 함께 즐기면 더욱 맛있답니다. (팁: 꽃빵은 찜기에 10분 정도 찌거나, 전자레인지에 데워서 준비해 주세요.)