가성비 토마토 스파게티
요리 소개
집에서 만드는 정통 토마토 스파게티는 언제나 실패 없는 선택이에요. 신선한 토마토나 잘 익은 토마토 캔을 활용하면 깊은 맛을 낼 수 있고, 새콤달콤한 맛에 푹 빠져들 거예요. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋답니다. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용해도 좋고, 매콤한 맛을 더하고 싶다면 페페론치노를 추가해보세요!
대체 재료 안내
토마토 홀 대신 신선한 완숙 토마토를 사용해도 좋아요. 이때는 토마토를 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 다져서 사용해주세요. 바질이 없다면 오레가노나 건파슬리를 대신 사용할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수 1컵 정도는 남겨주세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣어 면에 간이 배게 해주세요.)
2. 양파와 마늘은 잘게 다져주세요. 토마토 홀은 으깨서 준비해주세요. (팁: 토마토 홀은 손으로 으깨거나 포크로 잘게 찢어주면 좋아요.)
3. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 넣어 향이 나고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파와 마늘이 충분히 볶여야 토마토 소스의 깊은 맛이 살아나요.)
4. 으깬 토마토 홀과 설탕, 소금, 후추를 넣고 중약불에서 10분 정도 졸여주세요. 중간에 면수 1/2컵을 넣어가며 농도를 조절해주세요. (팁: 소스가 튀지 않도록 가끔 저어주고, 너무 졸아붙으면 면수를 조금 더 넣어주세요.)
5. 삶은 스파게티면을 소스에 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 바질 잎이나 파마산 치즈를 뿌려 완성해주세요. (팁: 면과 소스가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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