오늘의냉장고

1. 먼저 히야시추카 소스를 만들어 주세요. 간장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 연겨자 1/2작은술, 물 2큰술, 깨소금 1작은술을 모두 섞어 준비해 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요.)

2. 오이는 가늘게 채 썰고, 햄도 가늘게 채 썰어 준비해 주세요. 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 채소는 되도록 얇게 채 썰어야 면과 잘 어우러져요.)

3. 계란은 소금 약간을 넣고 잘 풀어 팬에 얇게 지단을 부친 후 한 김 식혀 가늘게 채 썰어주세요. (팁: 계란 지단은 약불에서 부쳐야 예쁘고 얇게 만들 수 있어요.)

4. 중화면은 끓는 물에 넣어 2-3분간 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 완전히 제거하고 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. (팁: 면을 찬물에 충분히 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있고, 면이 불지 않아요.)

5. 접시에 삶은 중화면을 담고, 준비한 오이, 햄, 계란 지단, 방울토마토 등 고명을 예쁘게 돌려 담아주세요. 마지막으로 만들어둔 히야시추카 소스를 넉넉히 뿌려 드시면 됩니다. (팁: 고명은 기호에 따라 닭가슴살, 크래미 등을 추가해도 좋아요. 먹기 직전에 소스를 뿌려야 면이 붇지 않고 맛있어요.)