부드러운 소시지 토마토 파스타
요리 소개
상큼한 토마토소스와 짭조름한 소시지의 조화가 일품인 파스타예요. 누구나 좋아하는 맛으로, 간단하게 집에서 근사한 이탈리안 요리를 즐길 수 있답니다. 소시지의 육즙이 소스에 배어들어 더욱 깊은 맛을 내고, 부드러운 면발과 어우러져 한 그릇을 순식간에 비우게 될 거예요. 특별한 날이나 평범한 저녁 식탁에 모두 잘 어울리는 메뉴예요.
대체 재료 안내
소시지 대신 베이컨이나 다른 햄 종류를 사용해도 맛있어요. 홀토마토가 없다면 토마토 통조림이나 토마토 퓨레를 활용해보세요.
재료
조리 순서
1. 소시지는 한입 크기로 썰고, 양파와 마늘은 다져주세요. 홀토마토는 으깨서 준비해요. (팁: 마늘은 편으로 썰어 사용해도 좋아요. 취향에 따라 선택해보세요.)
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 삶아주세요. 면수는 버리지 않고 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 파스타면은 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 덜 삶아서 알덴테 상태로 준비하는 것이 좋아요.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파는 투명해질 때까지 충분히 볶아야 단맛이 우러나 소스가 더 맛있어진답니다.)
4. 소시지를 넣고 노릇하게 볶다가 으깬 홀토마토와 토마토 페이스트를 넣고 약불에서 끓여주세요. (팁: 토마토소스는 충분히 끓여야 깊은 맛이 나요. 중간중간 저어가며 눌어붙지 않게 해주세요.)
5. 소스가 졸아들면 삶은 면과 면수를 넣고 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리, 파마산 치즈를 뿌려 완성해요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 소스가 잘 배어들게 하는 역할을 해요.)
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영양 정보 (1인분)
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