톡 쏘는 감칠맛! 머스타드 크림 파스타
요리 소개
꾸덕한 크림소스에 톡 쏘는 머스타드 향이 더해져 느끼함 없이 깔끔하고 깊은 맛을 내는 파스타예요. 베이컨의 짭짤함과 버섯의 향긋함이 크림소스와 환상적인 조화를 이룬답니다. 익숙한 크림 파스타에 특별함을 더하고 싶을 때 제격이에요. 와인 한 잔과 함께라면 근사한 홈스토랑 분위기를 연출할 수 있을 거예요!
대체 재료 안내
생크림 대신 우유를 사용하면 칼로리를 낮출 수 있고, 우유가 없을 때는 두유로도 대체 가능해요. 디종 머스타드 대신 홀그레인 머스타드를 넣어도 톡톡 씹히는 식감이 좋아요.
재료
조리 순서
1. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 덜 삶아 준비해주세요. 면수는 버리지 말고 남겨주세요. (팁: 파스타면은 알 단테(al dente)로 삶아야 소스와 함께 볶을 때 딱 알맞게 익어요.)
2. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 다지고 버섯은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 베이컨 대신 햄이나 소시지를 사용해도 좋아요.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 베이컨을 볶다가, 양파와 버섯을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바싹 볶아 기름을 내면 더 고소한 맛이 나요.)
4. 생크림(또는 우유), 디종 머스타드, 파마산 치즈 가루를 넣고 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 크림이 끓어오르면 약불로 줄여 은근하게 끓여야 타지 않아요.)
5. 삶아둔 스파게티면을 소스에 넣고 면수를 1-2국자 넣어 농도를 조절하며 빠르게 볶아주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 배도록 돕는 역할을 해요.)
6. 면이 소스와 잘 어우러지면 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈를 더 뿌려도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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