속 편한 한 그릇, 시금치 된장국
요리 소개
구수한 된장과 싱싱한 시금치가 만나 만들어내는 깊은 맛의 된장국이에요. 시금치의 달큰함이 된장의 짭짤함과 어우러져 속을 편안하게 해주는 매력이 있답니다. 두부까지 넣어 단백질과 영양을 꽉 채웠고, 부담 없이 즐길 수 있어 남녀노소 누구나 좋아하는 한식 대표 국물 요리예요. 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물 한 숟갈이 생각날 때 꼭 한번 끓여보세요!
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용하면 더욱 구수하고 깊은 맛이 난답니다. 두부가 없다면 감자를 썰어 넣어도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 3-4cm 길이로 썰어주세요. 두부는 한 입 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 시금치 뿌리 부분에 영양분이 많으니 너무 많이 자르지 말고 깨끗이 씻어 활용하면 좋아요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓으면 된장을 풀어주세요. 된장은 체에 걸러 풀어주면 국물이 더욱 깔끔해진답니다. (팁: 된장은 기호에 따라 양을 조절해주세요. 너무 짜지 않게 시작하는 것이 좋아요.)
3. 된장 푼 육수가 다시 끓어오르면 두부, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓여주세요. 이어서 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 짧게 끓여주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 끓이면 물러지고 색이 탁해지니 마지막에 넣고 살짝만 끓여주세요.)
4. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓여주면 완성이에요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 국물 간은 마지막에 확인하고 조절하는 것이 가장 정확해요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!