따뜻하고 든든한 사골 떡국
한식해장보양식
요리 소개
설날이 아니어도 생각나는 든든한 사골 떡국이에요. 진한 사골 육수에 쫄깃한 떡과 고소한 고명이 어우러져 한 그릇만 먹어도 몸보신이 되는 기분이랍니다. 추운 날씨에 온 가족이 함께 모여 따뜻하게 즐기기 딱 좋아요. 맛과 영양을 한 번에 잡은 사골 떡국으로 건강한 식사를 해보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
사골 육수 대신 멸치 다시마 육수를 사용하면 깔끔한 맛의 떡국을 즐길 수 있어요. 소고기 대신 만두를 넣어 만둣국으로 변형해도 훌륭해요.
재료
조리 순서
1
1. 떡국떡은 찬물에 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 소고기는 잘게 썰어 국간장, 다진 마늘, 참기름, 후추로 밑간해주세요. (팁: 떡이 너무 딱딱하면 불리는 시간을 늘려주세요.)
2
2. 계란은 황백 지단을 부쳐 곱게 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 지단을 부치기 전에 계란물에 소금을 살짝 넣어주면 더욱 맛있어요.)
3
3. 달군 냄비에 밑간한 소고기를 넣고 볶다가 사골 육수를 붓고 끓여주세요. (팁: 소고기를 먼저 볶으면 고소한 맛이 육수에 우러나와요.)
4
4. 육수가 끓으면 불려둔 떡국떡을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여주세요. 중간에 국간장으로 간을 맞춰주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주세요.)
5
5. 그릇에 떡국을 담고 준비해 둔 계란 지단, 대파, 김가루를 고명으로 올려 마무리해주세요. (팁: 기호에 따라 다진 청양고추를 살짝 올려 칼칼함을 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
550 kcal
30g
단백질
20g
지방
60g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 33%탄수화물 44%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!