오늘의냉장고

1. 순두부는 면포에 싸서 물기를 충분히 제거한 후 포크로 으깨주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다지고, 양상추는 채 썰고 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 순두부의 물기를 완벽하게 제거해야 볶았을 때 고슬고슬한 식감을 얻을 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 양파, 다진 파프리카를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아 단맛을 끌어올려 주세요.)

3. 으깬 순두부를 넣고 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣어 순두부가 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요. 마지막에 라임즙을 넣어 섞어주세요. (팁: 순두부가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주셔야 해요.)

4. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아를 너무 오래 데우면 딱딱해지니 주의해 주세요.)

5. 데운 또띠아 위에 양상추, 볶은 순두부, 방울토마토를 올리고 기호에 따라 사워크림이나 요거트를 곁들여 드시면 맛있는 순두부 타코가 완성된답니다. (팁: 취향에 따라 살사 소스나 과카몰리를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)