오늘의냉장고

1. 양고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추, 올리브유, 로즈마리를 발라 15분 정도 재워주세요. (팁: 로즈마리 대신 마늘 가루를 사용해도 좋아요.)

2. 믹스 샐러드 채소는 찬물에 담가 싱싱하게 준비하고, 방울토마토는 반으로 썰고 오이는 슬라이스하여 준비해주세요. (팁: 채소는 먹기 직전에 드레싱을 뿌려야 아삭함을 유지할 수 있어요.)

3. 달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고 재워둔 양고기를 올려 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 취향에 따라 미디엄 레어나 미디엄 굽기로 익혀주세요. (팁: 고기가 너무 익으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.)

4. 구운 양고기는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 고기를 따뜻하게 즐기고 싶다면 바로 썰어서 올려도 좋아요.)

5. 접시에 준비된 샐러드 채소와 방울토마토, 오이를 담고, 그 위에 썰어둔 양고기를 올려주세요. 올리브유와 발사믹 식초, 꿀을 섞어 만든 드레싱을 뿌리면 완성이에요! (팁: 드레싱은 취향에 따라 레몬즙이나 머스터드를 추가해도 좋아요.)