오늘의냉장고

1. 피망은 꼭지와 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 채 썰거나 굵게 썰어 준비해주세요. 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰거나 다져주세요. (팁: 피망은 다양한 색깔(빨강, 노랑, 초록 등)을 사용하면 더욱 보기 좋아요.)

2. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중간 불로 달군 후, 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.)

3. 피망을 넣고 센 불에서 1-2분간 빠르게 볶아주세요. 피망의 아삭한 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 피망의 식감이 무르지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)

4. 간장 2큰술과 설탕 1/2작은술을 넣고 양념이 고루 배도록 30초-1분간 더 볶아주세요. (팁: 간장은 기호에 따라 조절해주시고, 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋아요.)

5. 불을 끄고 참기름 1작은술을 두른 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 잘 섞어 접시에 담아내면 맛있는 간장 피망 볶음 완성! (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 향이 날아가지 않고 더 풍부해요.)