오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 채 썰어 간장 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 참기름 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 밑간 해주세요. 피망, 양파, 죽순도 채 썰고, 마늘과 생강은 편으로 썰어 준비해주세요. (팁: 고기는 밑간을 충분히 해야 맛이 깊어져요.)

2. 두반장, 굴소스, 간장 1/2큰술, 설탕, 청주 1/2큰술을 섞어 볶음 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유와 고추기름을 두르고 편 마늘, 편 생강을 볶아 향을 내다가 밑간한 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 고추기름은 고추잡채의 매콤한 풍미를 더해준답니다.)

4. 고기가 거의 익으면 양파, 피망, 죽순을 넣고 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요.)

5. 만들어둔 볶음 양념을 넣고 재료와 잘 섞이도록 빠르게 볶다가, 마지막에 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 농도를 보면서 조절해야 해요.)

6. 참기름을 살짝 두르고 불을 끈 후, 찜기에 데운 꽃빵과 함께 접시에 담아내면 된답니다. 꽃빵에 싸서 맛있게 즐겨보세요! (팁: 꽃빵 대신 흰쌀밥에 얹어 먹어도 정말 맛있어요.)