오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 3~4cm 길이로 썰어주세요. 양파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 시금치는 물기를 최대한 제거해야 프리타타가 질척해지지 않아요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유, 파마산 치즈, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 계란물을 풀 때 거품기로 잘 저어주면 더욱 부드러운 프리타타를 만들 수 있어요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 시금치를 미리 볶으면 물기가 생기는 것을 방지하고 풍미를 더할 수 있어요.)

4. 볶은 시금치와 양파를 팬에 고루 펴고, 준비한 계란물을 부어주세요. 약불에서 테두리가 익기 시작할 때까지 익혀주세요. (팁: 팬은 오븐에 사용 가능한 것을 준비하는 것이 좋아요. 없으면 계란찜처럼 만들 수도 있어요.)

5. 오븐이나 에어프라이어 180도로 예열한 후, 팬을 넣어 15~20분간 노릇하게 구워주세요. (오븐이 없으면 약불에서 뚜껑을 덮고 계란이 완전히 익을 때까지 익혀주세요.) (팁: 꼬치로 찔러보아 계란물이 묻어나오지 않으면 잘 익은 거예요.)

6. 구워진 프리타타는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 잘라 그릇에 담아내세요. 기호에 따라 파마산 치즈를 더 뿌려도 좋아요! (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있어요.)