오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 붓고 계란을 넣어 끓으면 8-10분간 삶아 찬물에 식혀 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라주세요. 오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비합니다. (팁: 계란을 삶을 때 식초를 약간 넣으면 껍질이 더 잘 벗겨져요.)

2. 큰 볼에 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓으면 소면 200g을 넣어 3-4분간 삶아줍니다. (팁: 면이 끓어 넘치려고 할 때 찬물을 약간 넣어주면 면발이 더욱 쫄깃해져요.)

4. 삶은 소면은 바로 찬물에 여러 번 비벼 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 면을 충분히 헹궈야 전분기가 제거되어 뭉치지 않고 쫄깃해요.)

5. 물기를 제거한 면을 양념장 볼에 넣고 손으로 조물조물 잘 버무려줍니다. 그릇에 담고 삶은 계란과 채 썬 오이, 잘게 부순 김을 고명으로 올려주면 완성이에요! (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함을 더할 수 있어요.)