매콤 콩나물국 (Spicy Bean Sprout Soup)
한식다이어트해장간단저칼로리
요리 소개
차가운 날씨에 몸을 따뜻하게 데워주는 매콤하고 시원한 콩나물국이에요. 아삭한 콩나물의 식감과 칼칼한 국물 맛이 일품이랍니다. 가볍지만 든든하게 한 끼를 해결하고 싶을 때, 혹은 전날 과음으로 해장이 필요할 때 안성맞춤인 메뉴예요. 저칼로리로 부담 없이 즐길 수 있어 다이어트 중에도 맛있게 드실 수 있을 거예요!
20분
2인분
대체 재료 안내
두부 대신 닭가슴살을 얇게 찢어 넣으면 단백질 함량을 높일 수 있어요. 청양고추가 없다면 일반 고추나 건고추를 활용해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1
1. 콩나물은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼고, 두부는 1.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 콩나물은 머리와 꼬리가 상하지 않도록 부드럽게 씻어주세요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수 700ml를 붓고 끓입니다. 육수가 끓어오르면 콩나물과 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 육수가 끓은 후 콩나물을 넣어야 비린 맛을 줄일 수 있어요.)
3
3. 콩나물이 익으면 썰어둔 두부를 넣고, 국간장 1.5큰술과 소금으로 간을 맞춰줍니다. (팁: 두부는 너무 오래 끓이면 단단해지거나 부서질 수 있으니 살짝만 익혀주세요.)
4
4. 마지막으로 송송 썬 대파와 청양고추(선택)를 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 끄면 완성입니다. (팁: 청양고추는 기호에 따라 양을 조절하여 매콤함을 더할 수 있습니다.)
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영양 정보 (1인분)
145 kcal
11g
단백질
5g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 30%지방 31%탄수화물 41%
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