오늘의냉장고

1. 먼저 시원한 육수를 만들어요. 배추김치 국물과 생수(또는 다시마 육수)를 섞고 설탕, 식초, 국간장을 넣어 간을 맞춰줍니다. 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. (팁: 육수는 미리 만들어 냉동실에 살짝 넣어두면 살얼음이 생겨 더욱 시원하게 즐길 수 있어요.)

2. 김치는 송송 썰어 준비하고, 오이는 채 썰어주세요. 계란은 삶아서 반으로 갈라 준비합니다. (팁: 김치는 참기름에 살짝 버무려 사용하면 고소한 맛이 더해져요.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분 정도 삶아주세요. 면이 익으면 찬물에 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다. (팁: 면을 삶을 때 물이 끓어오르면 찬물을 조금씩 부어주면 면이 더욱 쫄깃해진답니다.)

4. 그릇에 삶은 소면을 담고 차갑게 식혀둔 육수를 부어주세요. 썰어둔 김치와 오이, 삶은 계란을 예쁘게 올려줍니다. (팁: 고명을 예쁘게 올리면 먹음직스러워 보여요.)

5. 마지막으로 통깨와 참기름을 살짝 뿌려주면 시원하고 맛있는 김치말이국수 완성이에요! (팁: 취향에 따라 연겨자를 조금 넣어 먹으면 톡 쏘는 맛으로 더욱 개운하게 즐길 수 있어요.)