오늘의냉장고

1. 시금치와 콩나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 각각 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요. 애호박은 채 썰어 팬에 살짝 볶아 소금으로 간을 해두세요. (팁: 나물은 짧게 데쳐야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 볼에 된장, 고추장(선택), 참기름 1큰술, 다진 마늘, 설탕, 참깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 된장 양념장을 만들어요. 계란은 프라이팬에 식용유를 두르고 반숙으로 프라이해 준비하세요. (팁: 된장 양념장은 미리 만들어 냉장고에 보관하면 편리해요.)

3. 큰 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 데친 시금치, 콩나물, 볶은 애호박을 색깔별로 예쁘게 올려주세요. 중앙에는 계란 프라이를 올려주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 올리면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

4. 준비된 된장 양념장을 밥 위에 넉넉하게 올리고, 남은 참기름 1큰술과 참깨 1큰술을 뿌려주세요. 모든 재료를 골고루 섞어 맛있게 비벼 드시면 완성이에요! (팁: 고추장을 좋아하면 된장 양념에 고추장을 더 추가해 비벼 드세요.)