오늘의냉장고

1. 밥에 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요. 햄은 캔에서 꺼내 1cm 두께로 슬라이스 한 후 뜨거운 물에 한번 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요. (팁: 햄을 데치면 짠맛이 줄어들고 불순물이 제거되어 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 간장, 설탕, 맛술, 물을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 설탕이 잘 녹아 재료에 고루 스며들어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 데친 햄을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 햄을 너무 바삭하게 굽지 않고 촉촉함을 유지하는 것이 중요해요.)

4. 구운 햄에 양념장을 넣고 자작하게 졸여주세요. 양념이 햄에 고루 스며들면 불을 꺼주세요. (팁: 양념이 끓기 시작하면 약불로 줄여 타지 않게 조려주세요.)

5. 김은 반으로 잘라 준비하고, 햄 캔을 깨끗하게 씻어 무수비 틀로 활용하거나 별도의 무수비 틀을 준비해 주세요. 김 위에 무수비 틀을 올리고 밥을 절반 정도 넣은 후 꾹 눌러 모양을 잡아주세요. (팁: 밥을 너무 꽉 누르면 딱딱해질 수 있으니 적당한 힘으로 눌러주세요.)

6. 밥 위에 양념에 졸인 햄을 올리고, 다시 밥을 조금 더 올린 후 틀로 꾹 눌러 모양을 잡아주세요. 틀을 빼낸 후 김으로 햄과 밥을 감싸주면 무수비 완성이에요. (팁: 햄 캔을 틀로 활용할 경우, 캔 안쪽에 비닐랩을 깔고 밥과 햄을 넣으면 쉽게 모양을 잡을 수 있어요.)