쫄깃한 팽이버섯 샐러드 (참깨 드레싱)
요리 소개
아삭한 채소와 쫄깃한 팽이버섯, 고소한 참깨 드레싱이 어우러진 건강하고 맛있는 샐러드예요. 만들기도 간단해서 다이어트 식단이나 가벼운 식사, 사이드 메뉴로 아주 좋답니다. 불 없이 간단하게 만들 수 있어서 더운 날씨에 더욱 매력적이에요. 상큼하고 고소한 맛을 동시에 즐겨보세요.
대체 재료 안내
양상추 대신 다른 잎채소나 어린잎 채소를 사용해도 좋고, 오이 대신 파프리카나 적채를 넣어도 색감이 예뻐요. 마요네즈를 싫어한다면 마요네즈 없이 간장 베이스로만 드레싱을 만들어도 담백하게 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어 끓는 물에 30초 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 팽이버섯을 데치면 부드럽고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)
2. 양상추는 한 입 크기로 찢어 찬물에 담갔다가 물기를 제거해요. 오이는 얇게 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 양상추를 찬물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있답니다.)
3. 볼에 간장, 식초, 설탕, 참기름, 마요네즈, 다진 마늘, 깨소금, 물을 넣고 잘 섞어 참깨 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)
4. 준비한 채소와 데친 팽이버섯을 접시에 예쁘게 담고, 먹기 직전에 참깨 드레싱을 넉넉하게 뿌려주면 완성이에요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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